每一片都各不相同
配料如图
先用200g开水泡透15g蝶豆花。然后过滤出180-190g蝶豆花汁冷却放凉
除黄油和盐还有果干之外材料打至粗膜
后盐后油法打至完全阶段
洞口光滑，轻微锯齿状比较不容易打过。
拿出来再摔打几下滚圆。
分出100g面团加竹炭粉揉匀。
和剩下的蓝色面团室温。一发40分钟至两倍大。这里黑色面团没有拍到。
发酵完排气，蓝色面团按五分之三和五分之二比例分成两个大小不一的面团。约180g一个和268一个。松弛十分钟从小的面团开始整形
再卷黑色面团，注意黑色面团要留头1cm，不要全部卷起。最后一个大面团先铺上一排无花果，先卷起再撒上果干卷起收紧口。
依次放入模具，注意位置摆放。
二发（温度36，湿度75）发到至少九分满。快接近盖子
180度35分钟出炉
冷却切片