200克莜面放入主锅。
放入等量的热开水，30秒速度3。
取出揉成面团。
搓成手指粗细的长条再切丁。
然后用手掌根搓成小鱼儿。
先备好面碗，碗里放好盐和葱，倒入热开水。
锅里水开后入面，待面浮起捞出放进面碗里，浇上麻油即可。