准备材料：蒜末 姜片 干辣椒段 小米椒 八角
鸭子切块洗净 凉水下锅加姜片料酒焯水 捞出
用鸭子皮炒出油 油太少可以加点食用油
油热后 把刚刚准备的材料放进去加一勺豆瓣酱炒香
放入刚刚焯水后的鸭子翻炒均匀 加入料酒 生抽 老抽 耗油 一勺糖 继续翻炒均匀 炒出香味
加入一罐啤酒 没过鸭子 开大火烧开 大火焖五分钟 然后转中小火焖半个小时
成品展示 快夸！