蒜瓣拍碎剁成蒜泥（喜欢吃辣的可以加一个小米辣）
把蒜泥放到一个碗里，把准备好的盐，糖，生抽，蚝油加到一起搅拌均匀
炒锅里面放一些食用油，烧热
把热油加一些到蒜蓉酱里搅拌均匀
扇贝加一些盐把外面的粘液清洗干净（采用抓的手法）
粉丝清洗一下用开水泡开沥干（去煮一下也可以）
找一个深一点的盘子，把粉丝铺平
再把洗好的扇贝放到粉丝上面
把蒜蓉酱淋到扇贝上面（碗周围剩下的酱可以加些水搅一搅浇到粉丝里面）
大火把水烧开，把扇贝放到锅里，火候转中火，蒸十分钟
小葱切成葱花
扇贝蒸好后出锅撒上葱花
再烧一些热油浇到葱花上面，大功告成
满满的蒜香包裹着鲜美的扇贝，好吃
很简单的一款菜肴，请客的时候可以来一盘，简单有不失逼格，高端大气上档次
买扇贝要选择东山岛的，外地的扇贝是黄色和红色的，东山的扇贝是金黄色的，毕竟好吃，口感差很多