用APP打开 
锅气十足🔥姜葱炒蟹
1.8万人浏览 1177人收藏 6人做过
作者：
怡园臻食
用料
锅气十足🔥姜葱炒蟹的做法步骤
步骤 1
热心的摊主帮忙把螃蟹都处理好了，用水稍微冲洗一下
步骤 2
用厨房纸巾稍微擦干一下蟹壳，以免一会儿下锅飞溅的太厉害
步骤 3
给蟹肉和开口处蘸上生粉，再抖一抖，把水份锁住
步骤 4
都抹好生粉了
步骤 5
调个酱汁：1大勺蚝油，2大勺生抽（蒸鱼豉油），2大勺料酒
步骤 6
1小勺糖，3大勺清水，搅拌均匀备用
步骤 7
铁锅里放适量油，家常菜就不放宽油了，太浪费～等待微微冒泡
步骤 8
把螃蟹分次下锅煎，先中小火煎个蟹钳，盛起来
步骤 9
再来个蟹壳
步骤 10
最后蟹身子
步骤 11
煎好的都盛起来
步骤 12
油不要扔掉，正好够用～大火，下姜、红葱头和大蒜爆香。料头忘记拍了，总的来说就是把姜切成了粗条，蒜拍了一下，小红葱头对半切了一下
步骤 13
下螃蟹大火翻炒几下，倒入调好的酱汁，再翻均匀，盖上锅盖中火焖1分钟
步骤 14
最后下切好的小葱段
步骤 15
大火炒几下就完工了
步骤 16
装了一大碗，香喷喷！一点不输馆子里的
菜谱创建时间：2022-10-04 10:03:47
评分 7.9 30 人做过
评分 8.3 17 人做过
1 人做过
2 人做过
评分 7.5 62 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 28 人做过
评分 8.2 91 人做过
评分 7.8 41 人做过
1 人做过
评分 8.0 14 人做过
评分 8.1 68 人做过
1 人做过
评分 7.9 50 人做过
评分 8.4 61 人做过