材料准备，子姜、小米辣、青椒、青笋。
调料准备：啤酒、老姜、豆瓣、糖、花椒、山奈、大蒜、生抽、盐。
兔子切细条，冷水下锅绰水，水开2分钟捞出过凉水，控干水分备用。
热锅放油，油温7成热下兔肉爆炒，炒干水分，放调料（花椒、山奈、老姜、大蒜、豆瓣、糖、生抽、盐）炒香，然后放子姜、小米辣炒香，加啤酒+开水炒10分钟左右，放青笋条、子姜、小米辣、青椒炒3分钟左右起锅即可。
鲜香味美的鲜锅兔超级下饭哦。