肉馅，加一个（切碎）洋葱，姜末，胡椒粉，酱油，盐，料酒，蚝油，鸡粉，花椒粉，清水调味儿，一个方向搅10分钟左右。
藕去皮，藕片这样切，第一片不完全切断，然后切第二片。
装馅儿，小朋友装了几个，还是很简单的。两个鸡蛋，少许面粉，少许水搅拌一个挂浆的汁。
准备就绪，剩一点肉，弄了几个小丸子。
油热6-7成，开炸，第一遍先中火炸熟。随后开大火升温，复炸一遍。
这个是复炸后的，比较酥，但是也糊吧点儿，味道还是不错的！两大盘剩了6-7个。
炸藕盒，很经典的一道菜，营养荤素搭配。不过费油是真的，剩的油够我炒一星期菜了。