把茄子先按着圆形的切开厚度适中， 再按圆形的切成条，按条切成小丁～
（配料🉑️以是青椒切丁 肉丝 等等～ ） 西红柿和油菜切小，🧄和葱少许！
热锅凉油！！！可多放一些油 茄子比较吸油～
下葱花蒜末适量放一点十三香～
先下茄子—— 炒软一点，放盐🧂酱油 蚝油 豆瓣酱 ……把调料都放好
茄子炒软一点点下青菜最后下西红柿🍅 炒一会就加水～ 没过食材即可～
面粉或者淀粉两勺🥄加水搅拌均匀
茄子煮软汤汁收到差不多了，下水淀粉搅拌均匀～
配面条🍜～～～
⚠️ 盐和酱油一定要控制量 太多了会咸 加水时先大火煮沸后转中火最后大火收汁～