蛋黄糊：先把45g玉米油加热至70～75度，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成糊状，再倒入90g牛奶，搅拌均匀，放凉后加入分好的蛋黄和30g蜂蜜 蛋白霜：加入香草精，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡 混合均匀
水浴，中下层，上火140度，下火160度，75分钟，后面可加盖锡纸