豇豆角剪去两端，洗净，沥干水，切成3cm段～ Tips.防止营养流失，先洗后切～
焯一下：水烧开，放入豇豆角，盖锅盖，再次烧开后3～5分钟捞出、沥水～
焯豇豆角过程中，肉切丝～（粗细与豇豆角相似就可以，这是放大图）
姜切片～
锅中加油，加热出纹路，下肉翻炒～
肉全部变色，加姜，炒出香味～
加入豇豆角翻炒3分钟左右，加酱油、盐，翻炒均匀，装盘～
如果之前没焯，加豇豆角翻炒3分钟后，加入酱油翻炒均匀，加少量水，烧开加盐焖一小会儿～开盖收汁，装盘～