苦瓜洗净去瓤，切片。
苦瓜加1克盐煸干水份（不加油）。
煸好后铲出装盘备用。
鸡蛋两个，加1克盐搅拌均匀。
锅中倒入适量油，下鸡蛋炒散。
一边炒一边用锅铲搅散就可以。
再加入苦瓜合炒。
最后加入味精。
起锅装盘即可。
鸡蛋的清香搭配苦瓜的微苦口感，很适合夏季炎热的天气。
赶快试试吧！