【零失败・快手・无糖・不用面粉】香蕉松饼

主料集合。香蕉最好选烂一点的，方便后面捣烂。

香蕉剥皮后在大碗(因为后面还要捣2个鸡蛋，推荐略大的碗)里捣烂。用叉子很方便，从捣香蕉到煎松饼辅助，到最后吃都可以用它。

打入2个鸡蛋，捣成糊状。

大致成糊糊状就行，蛋的筋不一定要打散(看个人喜好)，略微留点香蕉的形状增加口感也不错。

热锅后加黄油。希望早餐有点仪式感的煎荷包蛋的圈内刷上一层黄油防粘(当然还是会粘，好处理一点)，不介意造型的直接倒也OK。我还试过一股脑儿全倒进去，摊成一张可丽饼状然后切开卷起来卖相也不错。为了防焦，倒糊糊前请【转中小火→敲黑板，重点注意！】，我家电磁炉一共7档，我一般用3档煎松饼。

把糊糊倒1/3到煎荷包蛋的圈里面，倒出来或者流出来点都没关系，后面还可以调整形状。

大概煎个两、三分钟，大约看上去有点凝固了，用叉子在圈里划一圈试一下，也帮助脱模。

用锅铲把松饼翻个面，再用锅铲帮忙整整形。荷包蛋圈继续如法炮制第二、三块松饼。第二块脱荷包蛋圈前检查一下第一块煎得怎样，金黄了就可以盛出以待装盘。

在等松饼熟的过程中可以准备点搭配的蔬菜水果。三块松饼，只要每一块一面不焦，手残也可以拗一个造型来…所以说是零失败。

当然像封面一样最简单的把三块松饼叠一叠，加点水果，撒点粉糖或者巧克力酱都卖相不会差，味道也都不错。

摆盘搭配还可以浇点希腊酸奶、蜂蜜、枫糖酱、加点坚果也不错哦，看各位客官的喜好了哦☺️ 【升级版】糊糊里还可以加点无糖燕麦增加口感。当然加加糖的综合麦片也行，就是糖分上去了