看，这就是猪肚 首先我们把它翻面 然后呢，冲洗掉里面的粘液 接着倒入生粉（也就是淀粉，我用的是红薯淀粉）搓洗，冲洗干净 不放心，又倒了些盐再次搓洗，冲洗干净 这里有的老人家说要倒入点香油再搓搓，怕有味道，我自己就没有这步，因为我清洗前两步的时候没觉得有味道了，所以我就等着洗了老母鸡一起下水绰
翻遍了整个相册，可算让我逮到一只劈半的鸡 差点就要在备忘录上进行灵魂画作了 把鸡里面的脏东西抠干净清洗 然后斩块，我斩得比较大块 因为现在的老母鸡也还是比较嫩，我怕不扛熬 和猪肚（清洗后还没翻回来）一起冷水下锅，放入姜片和料酒，滚出血沫脏东西，再用温水清洗干净
洗干净后检查猪肚边上是否有黄色或者白色的一条污垢，有的话用刀刮去，然后翻面，翻到正面了 把白胡椒粒拍碎塞进去 白胡椒粒绝对是灵魂所在，不可或缺！ 把鸡块塞进去 可以用个棉线什么的缝合起来 我懒，我就没缝了 答应我：夸夸我的灵魂画作，哈哈哈
接下来就交给时间了 最好来个砂锅，烧开后转小火慢慢tututu 把汤从清汤变成乳白色的汤 半个钟后用筷子戳戳 能戳进去又不怎么费劲就成了 记得把猪肚捞出来 等到要吃的时候再切了和汤一起热一下 我一般都是下午做 晚上用
等到了晚餐前 把猪肚剖开 看着特别诱人
里面的鸡块掏出来 把猪肚切成一块块 肉特厚🤤 切好和鸡以及咸菜或者酸菜一起投入汤里，如果不想吃鸡肉或者鸡肉已经炖的很烂了就不要投汤里，临出锅再放也可以 如果咸度够就不要再加盐了 如果放的酸菜，可以加一点蒜苗，特别提味 自然的鲜甜，调味可以根据自己的口味去下哈