西葫芦三鲜水晶大蒸饺

Name: 西葫芦三鲜水晶大蒸饺
Ingredients: 2个鸡蛋; 4个小西葫芦; 适量虾仁; 适量小海米; 适量盐; 适量耗油; 1汤勺生抽; 半根大葱; 适量玉米油; 适量香油; 可放可不放鸡精; 两碗面粉

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作者：蕾蕾0014

做给不喜欢吃水饺的宝贝！有嚼劲，晶莹剔透，好看又好吃！素三鲜清淡味美不胖人

用料

西葫芦三鲜水晶大蒸饺的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋多油炒散，放凉待用

步骤 2

烫面！面粉入盆，开水烫面粉的1/3即可，晾凉再加入凉水继续和面，成团醒面。注意：蒸饺的面要和软些，不然蒸熟后蒸饺皮会很硬！

步骤 3

4个小西葫芦叉丝，放盐，沙出水分。

步骤 4

葱打碎，虾仁切小丁

步骤 5

海米和虾仁可任选其一，也可都用，视口味和个人喜好而定。

步骤 6

选择工具更省力

步骤 7

将沙出水的西葫芦丝的水分挤出，加入准备好的材料和调料。西葫芦丝，葱碎，海米，虾仁丁，熟鸡蛋碎，耗油，生抽，鸡精，盐，玉米油，香油。

步骤 8

擀皮注意不要太厚

步骤 9

水开上锅蒸12分钟！出锅

西葫芦三鲜水晶大蒸饺的小贴士

1⃣面要和软！ 2⃣西葫芦要放盐先沙水，拌馅料前把水挤出！由于沙水时放过盐了，最后拌馅料的时候要尝尝咸淡再确定需要再放多少盐！ 3⃣以上食材量，大概四人份哦

菜谱创建时间：2020-08-01 15:48:24

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