取活螃蟹（六月黄）重点记住 抓螃蟹的时候 抓单侧后面两只脚 这样就肯定不会咬到自己
把螃蟹翻过来放案板上 直接拿菜刀对半切 快一点 注意小心不要让他抓到你了
锅内热油后 粘取面粉 不用太多一点点 这样黄就不会漏出来 然后立马放到油锅
油锅开小火 炸2分钟
炸到面粉凝固就可以拿出来放旁边
一盘炸好的
准备调料 肉皮 葱姜蒜 （肉皮可以不用
放入肉皮 少量黄酒 葱姜蒜 炒香
再放入毛豆翻炒
放入螃蟹 喷点黄酒 放半碗水 转大火 放入一点点生抽 （少量） 两勺糖 适量盐
盖上锅盖继续烧 水少就加水 加到图片的样子 水开后大火转文火 10分钟左右
看到红了就可以了 把剩下的面粉兑水倒入锅里 这样汤汁浓稠 面粉也不会浪费
出锅啦