猪排骨用清水浸泡血水
准备:香菜切末、蒜瓣切碎、葱花、小米椒、八角桂皮花椒、姜片、陈醋、生抽、蚝油、盐。
准备:香菜切末、蒜瓣切碎、葱花、小米椒、八角桂皮花椒、姜片、陈醋、生抽、蚝油、盐。
把浸泡好的排骨冷水下锅煮开后用水冲洗干净
把焯过水的排骨装盆备用
锅底加少许水和3⃣️小勺白糖
把白糖炒至冒烟变红。
加入排骨翻炒成金黄色
加入生抽2⃣️汤匙🥄、蚝油3⃣️小勺、盐1⃣️小勺、陈醋1⃣️小勺、姜片、小米椒、葱、蒜、八角、桂皮、花椒放入锅中
加入适量的清水，大火🔥烧开后转小火炖50分钟左右，大火🔥收汁。
装盘撒上香菜即可食用美食
小贴士：1⃣️猪排骨要用清水浸泡半小时左右去除血水，2⃣️冷水下锅焯水也是为了更好的去血水，3⃣️加入水一定要热水不能没过排骨，4⃣️我都用生抽色泽比较淡（喜欢深颜色的可以加1⃣️勺老抽）