*虾米泡15～20分钟变软后洗净 *芋头去皮刨丝或切粒，直径约1cm *腊肠切粒
粘米粉放入盆子，加入盐、糖、胡椒粉和水搅拌均匀
开火下1汤勺油，放入腊肠炒香，再放入虾米炒两分钟，盛起备用。
*放3汤勺油下锅，加入芋头丝中火炒2分钟，转中小火炒2分钟。 *加入压扁的腐乳炒2分钟。 *加入腊肠和虾米拌匀。 *关火，加入拌匀的粉浆充分拌匀，这时候是粘稠状的，如果稀了点就炒一会儿！！
*倒入模具抹平，加锡纸封好，用牙签戳一些洞洞。 *大火！烧开后蒸约50分钟（高点的模具所需时间要增加），中途记得加热水进锅，用筷子插入基本没有粉浆就熟了 *放凉后放进冰箱保存 *切片，开火下油，放入芋头糕，中小火加盖每面各煎4分钟至金黄色