火龙果冻撞奶

一个红心火龙果去皮切成小块，用果汁机打碎过筛，滤出差不多100克火龙果汁。

火龙果汁加入30克糖、30克白凉粉，搅拌均匀至无干粉。

锅中加入600g清水，大火烧至沸腾后转小火，再加入混合好的火龙果汁，边加边搅拌，直至再次沸腾，关火。

倒入杯中约7分满，静置冷却至完全凝固，然后用勺子搅拌，打碎火龙果白凉粉冻。

倒入牛奶至9分满，放入冰箱冷藏两小时。