牛肉切丁 开始剁肉
剁成这样，不要太碎不好吃
葱姜花椒 开水泡上 放凉以后拌馅用
豇豆切丁
切葱末 剁碎
一个辣椒 切丁
肉中加姜末，盐，分次倒入花椒水（不用全部放入，根据肉的量），拌匀
加入豇豆，辣椒丁，十三香，盐，生抽，耗油，香油，拌匀。再加入老抽，拌匀。
炸葱花油：热油，油热后放入一个八角，再放入一半葱花，炸香。
在馅中倒入另一半没有炸的葱花，把油中八角拿出来，把热的葱花油倒入盆中，用筷子搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。尝咸淡，根据情况放盐，拌匀。再加入一点鸡精，拌匀。把拌好的馅放入小盆中，用塑料袋套上，放入冰箱的冷冻（冻肉的）中一段时间。 中间搅拌一下 继续冷冻
饺子面 晚上吃 中午和面就行～ 水和面 比馒头干点 醒会就变软点 扎第一次，变光：手上沾水 用拳头继续和面 行第二次 如图。 扎第二次，继续光：手上沾水 揉一下
分成三个
撒上玉米面 不粘 面撤成圈 切开 搓条 切成小块 滚上玉米面 按好 擀饺子皮 包饺子即可