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酒香水煮白肉
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作者：
缘9826
用料
酒香水煮白肉的做法步骤
步骤 1
五花肉清洗干净切块状，可以稍稍切厚一点，然后倒入烧开水的锅内煮几分钟后捞起冲水洗干净浮沫，沥干水分备用。
步骤 2
生姜削皮后切片。
步骤 3
锅内倒入2碗清水和一碗客家米酒。
步骤 4
倒入切好的姜片和一小勺盐。
步骤 5
放入冰糖。
步骤 6
开大火盖上锅盖烧开。
步骤 7
烧开后试一下汤汁够不够味。
步骤 8
倒入沥干水的五花肉。
步骤 9
盖上锅盖大火煮开后，小火煮半小时至四十五分钟左右。
步骤 10
煮到筷子可以很轻松的穿过五花肉即可，当然喜欢口感软糯一点的可煮久一点，喜欢口感有嚼头一点的时间就煮短一点！
步骤 11
最后再试一下味道可稍再加点盐调味。
步骤 12
装碗开吃，浓浓的酒香味加上生姜的微辣，吃起来一点都不油腻，真的是太好吃了！就连平时不吃肥肉的我都忍不住吃了好几大块😋
步骤 13
没一会功夫就干掉了一大碗！
酒香水煮白肉的小贴士
1、五花肉最好买半肥瘦的，一定要先飞水！ 2、米酒最好用客家酿米酒。 3、不怕辣的朋友可多放些生姜吃起来才更解腻也更好味！ 4、此方法除了煮五花肉，人多的还可放鸡脚、鸡蛋等其它配料一起煮吃起来口感更丰富哦！😋
菜谱创建时间：2020-08-02 20:35:11
