1.做好蒜泥（一半蒜泥加辣椒末下油锅炒香，然后关火放入另一半蒜泥，加入生抽蚝油糖）待用。 2.蛏子水里面汆一下，开壳就捞出，去掉一半的壳，抽掉边上脏东西。 3.装入盘子里，倒上蒜泥，摩飞锅里蒸7分钟。
撒入葱花
浇上热油，味道极其鲜美。