平底锅内放入粗盐略微翻炒一下
翻炒几下后放入花椒粒 姜片再翻炒
花螺洗净 控水
均匀摆放在粗盐上
盖上盖子 中🔥焖出海鲜味后即可改成中小🔥继续焖 10分钟 时间了自行调整
打开盖子 这时看到花螺已经脱干水分了翻炒一下
摆盘即可食用 花螺的肉质非常鲜美
1.由于是盐焗 所以粗盐的量可以多加 2.花螺制作过程中 螺肉会有水分蒸发出来 渗到粗盐上会让粗盐结块 🔥不要开的太大 不然会焦底 3.盐焗的时间长短 要根据食材多少来定 4.锅内好的粗盐取出留作备用 不好的粗盐自行处理 底部有硬壳的话 用水冲洗一下