洗净蟹，剪或切成小块
姜蒜葱切好备用，蟹剪切好备用
油锅6分热，入锅姜葱蒜辣椒炒香，加入切好的蟹，一起炒，加入辣、盐、醬油等調味料，再加入半杯水，盖上锅盖煮开。
关火，准备起锅。
香香辣辣的珍宝蟹，美味可口。