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舌尖上的—椒盐禾花鱼的做法

舌尖上的—椒盐禾花鱼

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作者: 冰棍和冰棍
冰棍和冰棍
第一次知道“禾花鱼”是看舌尖上的中国时看到的。 苗族人用它来制作“腌鱼”,那时候觉得好新奇。脑海里满满都是“趁新鲜吃不好吗?” 后面看到片里讲说到,他们上学时,会用玻璃瓶装上一大瓶鱼,带去学校,一瓶可以吃上好几天… 那个味道,会让他们长大时候想起都觉得很怀念。 那次,从来没吃过禾花鱼的我,被这个片段吸引住了…趁着8月,正是禾花鱼上市的季节,吃起来吧~

用料

舌尖上的—椒盐禾花鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直疑惑禾花鱼属于什么鱼,网上一查才知道,原来是鲤鱼呢~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用一把剪刀✂️ 将他们的花花肠子和腮去掉 这里一刀✂️ 将头部连接处轻轻柔柔的剪开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里再来一刀✂️ 嗯!不要怕它痛! 它的灵魂已经西归了~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掏空它们的花花肠子~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入两勺雪白雪白的盐🧂

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉一揉 洗去他们身上的黏液~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲澡澡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干干,备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油油,备炸

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上粉底(生粉) 讲真!我觉得不上粉炸出来更脆更好吃呢! 所以,这一步可以酌情省略哈!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸香香

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸到这样捞起来晾一下

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温热一点再复炸一次 它才会变脆脆哦!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸到这样就可以捞起来 哇~连骨头都是脆的呢~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留一点点油,放蒜蓉辣椒进去爆香香

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入两勺盐🧂 爆一爆,哇!好香好香~

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放鱼进去翻炒翻炒(先别撒葱花儿) 照片是因为…我翻炒鱼的时候忘记拍了

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让蒜蓉均匀的裹在鱼儿们身上 变得你中有我,我中有你~ 撒葱花儿~~~

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅~ 哇!这个季节,配啤酒🍻太爽了啦!

菜谱创建时间:2020-08-03 11:48:09
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