第一步:准备鲜虾,虾去尾去壳,不要多余部分
第二步:用牙签挑去虾肠和肚子上的筋,保持虾的干净卫生。
第三步:虾清理完毕后,加入蚝油、胡椒粉、黄酒搅拌均匀,腌制等待20分钟。
第四步:按照顺序,给腌制的虾裹上淀粉、蛋液、面包糠。
第五步:下入油锅,炸至金黄定型,虾肉弯曲即可捞出装盘。
装盘即可!配上番茄酱更佳!!!
在裹面包糠后最好不要用手压,面包糠沾多少是多少,压了会导致变形,影响形状,看起来就没那么好看了 最后一步的过程中,务必要大火迅速炸,这样才能保持锁住水分,鲜美到想不到。