买了一包肘子比较新鲜
将肘子放入水中浸泡
锅内加入姜片、大蒜、料酒一起把肘子放进去煮沸、撇去浮沫.
煮好的肘子过水再清洗几次、检查一下如果还有猪毛用镊子夹干净.
准备好调料
备好调料品
热锅放油放冰糖
放入肘子煎至两面金黄
加入开水煮开再次撇去浮沫
盖上锅盖中小火炖煮两个小时
两个小时后的状态
最后撒上葱花和芝麻装饰一下
肥而不腻、入口即化😋