将芹菜从中间切开，再切段；青椒斜切段。
将大葱斜着切片，生姜大蒜切片。
肉切条，加入适量芡粉(玉米淀粉)，适量生抽搅拌均匀(在外租房，忘买生抽了，老抽将就一下)。
将油烧热，放入备好的肉条翻炒，变色立即捞出(我这里用的老抽，颜色可能不明显)
先加大蒜和生姜，翻炒出香味，加入刚备好的青椒、大葱，继续翻炒，炒出香味。
加入适量盐(用老抽少加盐)、味精、花椒油以及适量耗油，翻炒均匀出锅即可。
用的老抽颜色不是很好看，味道还是可以的，炒的比好些饭馆炒的好吃。
我觉得家常菜没必要用料不需要很精确，按个人口味喜好添加调味即可。