牛绞肉准备好 放牛肉香料栏和牛肉腌制用料栏的所有东西搅拌均匀 搅打至上劲后捏成自己喜欢的肉丸大小 可以边放调料边尝 煎一小块来看看味道合不合适
起锅烧水煮意面 过程按意面盒子上的指示操作 煮好之后沥干捞出用盐 大蒜粉 橄榄油拌一拌放置一旁备用 这里什么种类的意面都可以 建议选择粗的及带纹路的 比较容易吸收和挂住酱汁 我用的是Angel Hair 天使发丝面 是最细的Spaghetti
烤箱预热350华氏度 Bake烘培模式
起锅烧油煎肉丸 煎至图里这种薄薄的一层琥珀焦糖色 用锅铲轻轻按一下不会裂开 不是软的即可取出 不需要完全煎熟 放置一旁备用
烤盘内铺好锡纸 把准备好的意面铺在烤盘底部 用勺子或手给它上面涂上一层番茄大蒜罗勒意面酱 把煎好的肉丸挨个放入 倒一点牛奶 撒一层马苏里拉芝士碎 再撒一层炸洋葱碎 再涂一层意面酱(确保肉丸上顶上也有) 再撒一层芝士碎(也要记得放在肉丸顶上 利用肉丸顶上的酱粘住它) 用另一张锡纸完完全全严严实实地盖住烤盘 最好没有缝隙 放进烤箱焗30分钟 这是焗好后的视频
推荐这个牌子的意面酱 美国老牌了 还有很多不同味道的基础番茄意面酱也很不错 比如番茄蘑菇味的和番茄意式香肠味的
焗好后把顶上锡纸去掉 再放进烤箱 这时烤箱改成Broil 上风管炙烤模式 选择预设Preset 高火HI 烤五分钟
五分钟后再撒一点点芝士碎 一些欧芹碎 再烤两分到三分钟 这一步主要是为了好看 颜色丰富 而且我个人很喜欢欧芹的味道 这就是烤好的最终成果
看看这个完美的炙烤芝士表面
我还做了点黄油车达芝士烤松饼和日式鸡蛋土豆沙拉来搭配主食
摆个盘
总结一下： 煎牛肉丸 煮意面 加酱 芝士 烤箱焗30分钟 炙烤7分钟 搞定☑️ 很简单吧