梅干菜先泡水30分钟，然后洗干净泥沙，去老根
挤干水，稍微切几下
冷油把花生放下去，中火炸到花生酥脆
放凉，用吸油纸去掉部分油脂
炸好花生的油，继续炸梅干菜
也用吸油纸把多余油脂吸掉一些
海鲜酱，冰花梅酱，番茄沙司，生抽，糖，水，煮开后小火熬
这个时候不要太心急，小火慢熬，让梅干菜吸收一下
酱汁熬到类似糖浆一样的粘稠度，就可以关火放入花生和熟白芝麻，翻动搅拌。
现在说一下我的摆盘，我用一个圈模，盖上锡纸（也可以是别的），撒一些抹茶粉
然后把锡纸拿掉，填入梅菜花生，压实
爆珠点缀一下即可