青瓜 韮菜洗净
干虾米
青瓜切丝，韮菜切碎，放入盆中，放入小干虾皮
放入鸡蛋，盐。
搅拌均匀
加入面粉，拌匀
不粘锅放油开火。
将拌好的菜浆倒入锅中，分四份，边煎边整理好形状
中火约煎三，四分钟翻面，再煎三，四分钟。
煎好的西胡鸡蛋饼出锅了😊
放上些辣酱或者自己喜欢的调味酱
焦黄鲜香的鸡蛋菜饼，是美味的营养早餐。
配上自家收获的黄金李，和樱桃🍒
哈哈，夏曰里的美味早餐🥣😀
西胡芦也叫意大利青瓜，这时候做这种菜饼很好吃。
1，青瓜要用嫩的，象图中的大小即可。 2，主料是青瓜，鸡蛋，面粉，韮菜可以用洋葱，青葱代替，小虾皮可以用虾干，鲜虾，鱼肉或者紫菜切碎代替，可以随便添加自己喜欢的口味。 3，这里的面粉为半杯，约50-60克。 4，盐不要早放，拌入盐后要马上煎，否则会出水。