1.粉丝提前泡软，虾泡5分钟冰水去头去壳开边保留虾尾巴，芹菜切小丝 2.蒜末里加1/2调味勺盐，2勺白糖，一点点酱油，一点油搅拌均匀 3.砂锅加油烧热，放入蒜粒和姜粒爆到有点微黄关火，加入芹菜，铺一层粉丝，再把虾铺上，淋上调好的蒜末酱，盖上锅盖，开火沿锅边浇上黄酒，中火3分钟，大火1分钟。4.撒上葱花和红辣椒粒，盖上盖子关火稍微片刻就可以吃