嫩南瓜一个，约1000克，去皮去瓤。
擦丝后，切小。
留了一点没用擦丝的方法，我试试切小块，切成大概花生那么大块。
姜擦姜戎，或者切碎都可以。油条切小块。
油条切成这样小块，因为南瓜会出水，油条放馅里起到了吸水的作用，同时增加口感。（如果没有油条，可以用两个鸡蛋锅里热油，炒成鸡蛋碎放馅里）。
酵母放盆里，倒水，静置5分钟后，放面粉。我是用和面机，和面5分钟，如果没有和面机，就手揉吧。揉到面团光滑，发酵1小时。
继续准备馅料，应该放大葱，我没有去买大葱，家里有洋葱，就放了半个洋葱在馅里。
锅里放油，油热放花椒，花椒出香味发黄后关火。
取出花椒，热油浇在馅料上。
一小时后面团发酵好，取出来，排气，反复揉光滑，分成3块，两块先盖好，取出1块揉成长条。
切成7.8块，准备擀面皮。
这时候再往馅料里加耗油和盐，如果早加这些咸的，馅料出水就不好包了。
包子皮包上切丝的馅料。
这是切块的馅料。后来感觉切块的吃的时候更美味，口感更好。
这是那一块面包了一笼，发的面一共可以包这样的三笼。
最后我还包了2个红糖三角包。包好后，放锅里醒发10分钟。
中火，冷水上锅，大概10分钟锅上大气，开始计算时间，15分钟后关火，焖5分钟后，取出。
还是喜欢块状的，南瓜的香味加上它的清甜，人间美味呀！
吃了一个又一个！