1勺料酒、1勺淀粉、1勺生抽和少量胡椒粉腌制鸡胸肉15min
调制碗汁—— 【家常版】 2勺料酒、2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉、3勺清水 【减脂版】 1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1小勺糖、1勺淀粉、3勺清水
锅中热油，稍微炸一下花生，盛出备用，继续用锅中的油炒鸡胸肉至变色，盛出备用
葱姜蒜、花椒、干辣椒热油爆香，改小火，下1勺豆瓣酱（减脂版不放豆瓣酱）炒出红油，锅比较干不好出油可以加一点点水
下鸡胸肉翻炒上色，加入黄瓜、花生，翻炒一下后倒入碗汁，翻炒均匀，收汁出锅即可