炼乳蛋糕

45克玉米油微波炉中火加热一分钟温热状态，和筛好的50克低筋粉拌一起，如果拌好的面糊不烫就加一个全蛋三个蛋黄搅拌匀，分离出来的蛋白放到冰箱冷冻里备用。

加30克炼乳搅拌。

蛋白周边有冰碴没关系，加35克糖，3克玉米淀粉，几滴柠檬汁。

高档打出纹路，中档打出气泡，光滑细腻小弯钩，烤箱上下火120度45分钟预热。

蛋白糊盛出三分之一到蛋黄糊里，之字拌匀，再一起拌匀，倒入模具七八分满，放入预热好的烤箱。

120度45分钟之后转150度15分钟，看着点颜色。