丝瓜洗干净削皮切成片儿，切好后盛到盘里（盛的时候要把丝瓜盛散一点，这样是为了防止炒的时候一个摞一个）
锅里先放花椒粒，再倒油，油不要太多，会腻。
炒丝瓜的全程要小火。
等锅里花椒味道出来差不多了，把花椒粒盛出来，把丝瓜放进去翻炒。
一直炒啊炒，小火。
从丝瓜入锅，到关火大概有五到六分钟。快出货的时候丝瓜晶莹剔透，看着就很好吃。
1，丝瓜尽量买新鲜的，新鲜的会出汁，炒好后放置一会儿会很好吃。 2，油不要多放，会腻。 3，刚炒好丝瓜后可能没有汤儿，放置一会连汤儿都会很好吃，简简单单，无添加，食物本身的味道。