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姜葱炒三目蟹
3963人浏览 113人收藏 1人做过
作者：
悦绣嫁衣
用料
姜葱炒三目蟹的做法步骤
步骤 1
三目蟹去腮，去胃洗干净，砍件晾干水份，姜切片，葱切小段，珠葱切粒
步骤 2
处理好的三目蟹加生粉，捞匀
步骤 3
热锅下油，三目蟹倒锅内，平铺好，煎香（酒楼这步直接下油锅炸，叫走油，健康点我改煎）一面煎变色了，再返过来煎第二面。
步骤 4
然后下姜片，珠葱粒，葱白，加生抽，糖，盐，鱼露翻炒2-3分钟
步骤 5
下葱叶，加两瓶盖料酒，盖锅盖焖个20-30秒
步骤 6
下生粉芡，大火收汁上碟
姜葱炒三目蟹的小贴士
看大家自己的炉，锅的情况去控制火候，我的是全程中大火的。
菜谱创建时间：2020-08-06 23:49:31
