买来的鲜虾要先放在水里洗两遍。
水煮大开后下入虾，加入姜片4片，花椒粒20粒
煮好的虾放入冰水里冰镇5-10分钟。
1茶匙白砂糖➕4勺生抽➕1勺蚝油➕2勺蒸鱼豉油➕2勺陈醋+2g白胡椒粉+1茶匙花椒油+2勺热油。
虾剥好后放入酱汁中浸泡半小时