猪油室温软化一下，加入绵白糖搅打均匀，在加入蛋液快速搅打均匀到完全被吸收，在加入过筛后的低粉泡打粉苏打粉。压拌手法混合面团不见干粉即可，不要揉面团哦，在放入冰箱冷藏15分钟左右。面团整形前烤箱预热至180度，面团分为8个。每个面团搓成圆形，在依次摆入烤盘上，用手指在每个面团中心轻轻按一个坑，坑越深烤出的桃酥越均匀薄一些。在坑里撒少许黑芝麻即可。中层烤15-18分钟。