大蒜去皮切末
成品容器一般多的油，中火加热到油滚动后，加入一半的蒜末
小火炸直水分有点干
倒入剩下的蒜末，继续小火加热直冒泡泡关火，搅拌直泡泡没有就完成了（这一步是杀菌生蒜延长食用期，吃的快的可以直接关火，蒜味会重一点）
清透的蒜油，满满的蒜香
独头蒜，里面是没有分瓣的，我家比较喜欢这种香味足，煮的话也很糯，做干锅超级好吃（小一点的）
下蒜后都是小火小火小火，对新手特友好，老手随意哈。 用的比较大的独头蒜，具体用量根据自己容器大小衡量。