一次少量加淀粉 和 水 抓匀 一定要挂的多一些
淀粉抓匀之后一定要加油抓匀 这样提酥 下锅炸的时候不易粘在一起 我用的小碗水只用了半碗
一定要这样才算成功
第二种方法 盆里加入淀粉用水稀释以后静置沉淀20-30分钟！然后把水到出去！沉淀的淀粉加入肉里面，加入油！！！《涉及不要加水了》这样才能做出酥脆的糊！