黄豆烧猪蹄

猪蹄剁块洗净，冰水放料酒猪蹄飞水后，洗净。

姜去皮切片，蒜子，八角。

黄豆洗净，先泡泼。

锅烧热下油放姜，蒜子.八角炒香。

放猪蹄，料酒，生抽，老抽，糖，黄豆酱炒上色。

放黄豆，水烧热。

放进高压内压20分钟。

放汽，下鸡精，胡椒粉收汁即成。

开吃。