鸡脚洗干净，冷水下锅，放入5块姜片，2勺料酒。
大火煮开1分钟捞起。捞起的鸡脚清水清洗一遍。
3个沙姜切碎，一根葱切碎。（鸡脚焯水的时候把姜跟沙姜切碎）
调一碗料汁（生抽2勺，蚝油一勺，盐焗鸡粉半小包，糖一点点）。
准备一个沙锅，放油，放沙姜下去炒香。
鸡脚放进去炒香。
调好的酱汁倒进来翻炒一下。
倒入一碗水。煮12分钟。
煮的过程中偶尔翻一下。
最后一分钟放进葱花。关火，焖几分钟。
装碟。
好入味，好香，汁送饭也很下饭。