在一个大盆里将盐和面粉混合均匀。
将牛奶和水混合均匀，微波炉少许加热然后凉至温热。加入糖，酵母，搅拌均匀。
将液体倒入面盆，倒入橄榄油。混合到无干粉。
拿出面团在面板上用手揉光滑就可以。 重新放入大盆，在面团上倒少许油，抹匀。盖上保鲜膜发酵到两倍大。
排气，将面团分成九份。
每一份整成小圆球。醒十分钟。
将饼擀成圆形(擀不圆也不影响吃)。为了烙的时候饼能鼓起来，可以盖上保鲜膜继续发酵三十分钟。如果着急吃就可以直接下锅烙。
不粘锅或铁锅加热，然后转中小火。这里借用小高姐的烙饼技巧：面团一下锅，用手转动饼使之受热均匀。转过两三圈后迅速翻面，继续用手转动饼使之受热均匀。这样来回翻面两三次之后饼就会自己鼓起来。最开始的时候一定要勤翻面。 就算不鼓起来，最后饼也是一个比较软的发面饼。 然后把两面烙得略微带黄就可以出锅。
一种吃法：将黄油彻底软化。刚出锅的饼可以放掉气。在一面刷上黄油，撒上葱花。也可以撒香菜碎末和辣椒末。
另外一种吃法：提前准备好希腊旋转烤肉，黄瓜片，西红柿片，洋葱丝，或者生菜，或者家里喜欢的蔬菜。夹到刷过黄油的饼里。上面可以蘸青瓜酸奶酪酱，如果没有可以用自己喜欢的酱，我就挤了常见的田园沙拉酱。