主料：鸡胸肉1块，碎米杂菜半包，生姜半块，青椒8根，红椒3根（怕辣可以少放青红椒）。
鸡胸肉洗净切成小块，放入拉蒜器，将肉块拉成小肉粒（不用拉太碎，拉几下就好）。
拉好的肉粒，加少许盐、胡椒粉、料酒2勺、适量水和食用油，充分拌匀，腌制一会儿。
腌肉的同时，将青、红椒和生姜切成小粒备用。
碎米芽菜淘洗3次，降低咸度（一定要洗，不然会很咸）
开炒：铁锅放适量油，油温热后加入鸡肉粒炒散。
加入青红椒。
加入碎米芽菜，翻炒3分钟，加入少许白糖，顺着锅边加2勺醋，炒匀即可起锅。
起锅拍照收工。