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厨房小白的水煮鱼
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作者：
Queena_UL
用料
厨房小白的水煮鱼的做法步骤
步骤 1
把豆芽金针菇焯水煮熟，查了一下，黄豆芽煮10分钟，金针菇6分钟以上；
步骤 2
煮菜的时间开始腌制鱼头：料酒、花椒、姜片，随意来点就行
步骤 3
另起锅，一锅水，大火煮火锅底料，开锅下鱼头，大火狂炖20分钟。
步骤 4
这时候用刚才那个鱼盆腌制鱼片：料酒、黑胡椒、生粉，抓匀。
步骤 5
鱼骨20分钟基本熟差不多的时候，放入刚才的豆芽、金针菇，再放入豆皮和各种容易熟的蔬菜……蔬菜一分钟就熟了
步骤 6
将鱼片一片片放入煮沸的汤底里，煮2分钟，关火……上桌开吃！
厨房小白的水煮鱼的小贴士
1、我用的电火锅，好处是不用承出来，鱼片就不容易碎；2、豆芽金针菇等不容易熟的一定要先煮一下，要是两个锅的话，可以和煮鱼骨同步；3、鱼片一定要一片片放啊，大火煮2分钟就好，要不容易碎，我煮了五分钟，碎了不少……4、海底捞的料还挺辣的，不能吃辣要少放！
菜谱创建时间：2020-08-08 15:27:16
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