薯条(土豆红薯双拼)

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作者: cong姐
儿子的小零食,虽说是油炸的,但小朋友偶尔也会想吃,自己做的至少放心

用料

薯条(土豆红薯双拼)的做法步骤

步骤 1

土豆红薯去皮后切成条,再放水里清洗干净备用

步骤 2

锅中放适量水煮开,把薯条倒进去,加入一小勺盐煮两分钟捞出

步骤 3

捞出薯条过一遍凉水

步骤 4

然后沥干水分(可用厨房纸或者干净毛巾吸干)

步骤 5

加入适量玉米淀粉

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步骤 6
步骤 6

拿盆颠几下,使玉米淀粉均匀沾满薯条

步骤 7

如果一次吃不了这么多,也可以用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存,下次想吃再炸

步骤 8

锅中放适量玉米油

步骤 9

待油烧至六七成热倒入薯条

步骤 10

用筷子稍翻动(不知道为啥视频传上来会这么糊)

步骤 11

炸至表面微黄捞出

步骤 12

这是第一遍炸好

步骤 13

锅内油再次加热,倒入薯条复炸一次

步骤 14

表面金黄就可以捞出来了

步骤 15

装盘,再配上小朋友最爱的番茄酱就可以开吃了

薯条(土豆红薯双拼)的小贴士

1.薯条切的时候不要切的太细了 2.煮的时候看状态不要煮熟了,不然后面就不好操作了 3煮完薯条尽量吸干再放玉米淀粉,放过玉米淀粉的薯条炸的时候不会粘连 4土豆和红薯都不要用刚挖出来的那种新鲜的,也不要用嫩的,不然炸出来会软掉,想要效果比肯德基还好吃的薯条,一定要用老的红薯和土豆,煮熟粉粉的那种,切记切记切记!

菜谱创建时间:2020-08-08 16:44:33
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