枸杞软欧

干枸杞清洗干净，放入60度左右水泡软，冲凉，滤干水，取枸杞备用。

面团材料除了黄油枸杞放入厨师机，搅拌到出膜5成筋， 下黄油，继续搅拌到7成筋， 加入枸杞，搅拌到满筋，（比七成筋还薄的手套膜）。

第一次发酵，发酵到手沾面戳面团，孔洞不明显回弹，（32度30—40分钟左右）。

分成3份。滚圆。 第二次发酵，32度30分钟。

每个面团擀面杖擀成长形，翻过来， 铺葡萄干（每个面团铺30—40克葡萄干）， 卷起来。 厨房纸粘湿，在湿纸上滚（或用喷壶在面包上喷水），在装饰谷粒上滚，让面包粘上谷粒。 最后发酵，32度40分钟。