生抽老抽，醋，糖，蚝油，混合均匀，加适量水调成料汁。
煎个荷包蛋
葱姜蒜小米辣剁碎，如果不吃辣的可以不放小米辣
油加热之后放入葱姜蒜小米辣爆香炒香之后加的料汁，再加入一碗水煮开。
加入鸡蛋再次煮开，然后加入挂面，大概这么多吧。
水稍微没过挂面一点，要不然会糊锅。
闷一会就可以了
面条熟了之后就可以吃了
如果喜欢更酸甜口味的呢，可以把酱汁里面的糖替换成番茄酱。