第一步：煮熟鸡腿。5片姜，1勺料酒，加水默过鸡腿煮熟（筷子可以插入，且插过）。然后捞出来放入冷水（如果有冰块放入冰水更好）
第二步：葱姜蒜小米辣紫苏切丁放在碗底部（找个大碗哦，之后就拿这个凉拌）
第三步：鸡腿肉撕成块，放在刚刚葱姜蒜上面
第四步：凉拌。1勺陈醋，1勺酱油，1勺生抽，2勺老干妈鸡油辣椒放入，然后搅拌均匀。
搅拌均匀，大概腌制15分钟就可以吃啦。