巧克力芝士软曲奇

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最近迷上了软曲奇。 它的口感细腻绵润,比蛋糕稍微扎实,但又不会像饼干的口感那么发干。浓郁的巧克力味道与偶尔咬到的巴旦木仁的酥香交错,奶油奶酪的添加让它的口感更加清爽,好吃不腻。

用料

巧克力芝士软曲奇的做法步骤

步骤 1

将黄油与奶油奶酪切成小块,放置室温下让其软化(用手指能按出一个小坑的状态,冬天气温低时要放在温暖的地方)。

步骤 2

所有粉类混合均匀(包括小苏打与泡打粉)

步骤 3

熟巴旦木仁改一下刀稍微切碎一些(巴旦木仁如果是生的要提前烤熟)

步骤 4

在软化好的黄油与奶油奶酪中加入细砂糖与盐,用电动打蛋器搅打至顺滑蓬松。

步骤 5

分三次加入蛋液,每加一次搅匀后再加第二次,充分搅匀至蛋液与黄油糊完全融合。

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步骤 6
步骤 6

筛入混合的粉类。

步骤 7

用刮刀翻拌均匀至无干粉状

步骤 8

将巴旦木仁与巧克力豆放入面糊中拌匀。(果仁与巧克力豆各留出一些表面装饰用)

步骤 9

用勺子或刮刀将面糊舀入烤盘中(如果不是防粘的烤盘要先垫油纸),每份约32克重。用勺子背或刮刀将面糊稍微压平一些,表面再放些果仁与巧克力豆装饰

步骤 10

烤箱上火180度下火155度预热(预热时间大约10分钟)。预热好后将烤盘放入烤箱中层,烤约13分钟至边缘开始出现微黄。 软曲奇不要烤太久,以免口感发硬。 如果喜欢较软的口感,可以再少烤一至两分钟。

步骤 11

取出晾凉

步骤 12

当天没吃完的可放入冰箱密封冷藏保存

步骤 13

浓郁的巧克力味儿

巧克力芝士软曲奇的小贴士

烘烤的时间与温度仅做参考,要根据自己烤箱的实际情况来调整。软曲奇不要烤太长时间,以免口感发硬

菜谱创建时间:2020-08-08 21:11:22
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